Строганов из Оленя с белыми грибами и жареным картофелем
960 Р
Строганов из Оленя с белыми грибами и жареным картофелем
960 Р
Состав Филе оленя обжаривается с луком белыми грибами. И протушиавются с горчицой сливками, сдобавлением белого вина. Подаётся с жареным картофелем и солёным огурцом.
Состав Рибай – эталонный стейк, известный во всем мире. Ему нет равных по мраморности, отличается сочностью, нежностью и исключительно мягким мясом за счет мышц, практически не задействованных в движении животного. Традиционный Рибай с равномерным распределением жировых прослоек, абсолютно белых по цвету. Особый сладковатый привкус мяса достигается за счет кукурузного откорма. Обжаривается на гриле. Подаётся с соусом из чёрного пеца и картофельными чипсами.
Состав Стейк Паук, расположенный в тазобедренной части, получил свое название за счет тонкой сетки жировых прослоек, которая его покрывает. В бычке их всего два, и так как находятся они в сложнодоступном месте, извлекать их достаточно трудно. Именно поэтому долгое время об этом виде стейков мало кто знал, а сами мясники оставляли себе эти куски, как самое лучшее мясо. Кроме стейков, подходит для тушения, плова, котлет для бургеров, в процессе приготовления мясо становится особенно мягким и придает блюду необычный вкус. Стейк паук с жареным картофелем подаётся с соусом из чёрного перца
Состав Стейк Мясника (Hanging Tender - альтернативный стейк из диафрагмы без кости, который отличается высокой мраморностью, ярко-выраженным говяжьим вкусом, потрясающим ароматом и нежностью за счет жировых прослоек в текстуре мяса). Обжаривается на гриле. Подаётся с соусом из чёрного пеца и картофельными чипсами.
Состав Сэндвич с хрустящим хлебом, с куриным филе, жареным беконом, яйцом, листьями салата Айсберг, ломтиками томата, сыром и розовым соусом. Подается с перцем халапеньо
Состав Жареные куриные крылышки, луковые кольца, сырные палочки, жареный сыр Сулугуни, гренки с чесноком, картофель Айдахо. Подается с соусами: пикантный, томатно-чесночный и сливочно-чесночный.
Состав Креветки в панировке панко, картофельные стрипсы, луковые кольца фри, жареный сыр чечил, куриные палочки, жареный сыр сулугуни, соусы: острый сырный, сливочно-ореховый, томатный с чесноком.
Состав Паштеты: трюфельный, шпротный, из печёного перца, чесночный, хумус. Подаются с французским багетом и гречишным хлебом. Любой из паштетов можно заказать отдельно.
Наш сайт использует cookies, включая сервисы веб-аналитики (данные о прошлых посещениях). Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с
политикой конфиденциальности.
